Les 5 aliments et boissons protéinés à base de plantes les plus tendances au Japon
Les aliments à base de plantes gagnent en popularité au Japon, en raison de l'augmentation sensibilisation à la santé et les préoccupations environnementales. Autrefois considérés comme des produits de niche et destinés principalement aux végétaliens ou aux végétariens, ces produits font désormais partie de la vie quotidienne, des menus des cafés aux rayons des magasins de proximité.
Dans cet article, nous présenterons cinq des produits à base de plantes les plus populaires produits en vogue au Japon en ce moment. Le classement est basé sur les données de Google Trends de l'année dernière et reflète les sujets que les consommateurs recherchent le plus fréquemment. Nous examinerons de plus près ce qui se cache derrière chaque tendance et pourquoi ces articles attirent autant d'attention.
Classement des meilleurs produits à base de plantes au Japon
(*Sur la base des données de recherche Google des 12 derniers mois, au 13 juin 2025)
- Lait d'amande
- Lait d'avoine
- Lait de coco
- Viande de soja
- Barres de tofu
1. Lait d'amande
Connue pour sa texture onctueuse et douceur douce, le lait d'amande est devenu un aliment de base dans de nombreux foyers. Un produit remarquable est Glico's Koka aux amandes (Almond Effect), qui s'est vendu à plus de 700 millions d'unités en 2024. Il est faible en sucre et en calories, riche en vitamine E et facile à déguster seul ou dans des boissons comme le café ou les smoothies. Avec la disponibilité croissante dans les grandes chaînes de cafés comme Starbucks, le lait d'amande est passé d'une tendance à un aliment de base pour de nombreux consommateurs soucieux de leur santé.
2. Lait d'avoine
Le lait d'avoine continue de gagner du terrain, tout comme le lait d'amande. Des marques mondiales comme Alpro et PATTEMENT, ainsi que de nouveaux venus japonais comme Ma protéine, sont les moteurs de sa croissance. Les lattes au lait d'avoine sont particulièrement populaires dans les cafés, grâce à la boissonà la texture crémeuse et à la douceur naturelle. C'est aussi idéal pour cuisiner ou pâtisserie. Alors que de plus en plus de chaînes de cafés, telles que Starbucks et Blue Bottle Coffee, ajoutent du lait d'avoine à leurs menus, il devient un choix incontournable pour personnes dans la vingtaine et la trentaine qui se soucient à la fois du bien-être et de la durabilité.
3. Lait de coco
Le lait de coco fait un retour en force au Japon. Connu pour sa saveur tropicale et sa riche sensation en bouche, il est utilisé dans les currys, les soupes et les desserts, mais il est désormais également disponible sous forme de prêt-à-boire. Les magasins de proximité tels que Lawson et Natural Lawson proposent des smoothies et des boissons au lait de coco, qui attirent les clients axée sur la beauté et bien-être. C'est également une excellente option sans produits laitiers pour les gens à la découverte des saveurs internationales.
4. Viande de soja
Alors que l'intérêt pour les régimes alimentaires plus sains et respectueux de l'environnement augmente, la viande à base de soja prend de plus en plus de place dans les repas traditionnels. La start-up japonaise Prochaine viande contribue à montrer la voie, et des magasins de proximité comme Lawson et FamilyMart proposent désormais des bentos et des accompagnements à base de viande de soja. La viande de soja a une texture satisfaisante et une teneur élevée en protéines, ce qui en fait une alternative à la viande pratique, même pour les personnes qui ne sont pas complètement végétariennes. De nombreux consommateurs réduisent simplement leur consommation de viande en choisissant des options à base de soja une ou deux fois par semaine, ce qui en fait un point d'entrée facile dans un régime à base de plantes.
5. Barres au tofu
Barres au tofu, en particulier 7-Eleven's BARRE DE TOFU line, sont devenus un succès surprise. Populaire parmi amateurs de sport et pour les personnes à la recherche de collations riches en protéines, ces barres sont pratiques, saines et faciles à emporter sur le pouce. En 2023, plus de 50 millions d'unités avaient été vendues. En transformant le tofu traditionnel en un format moderne et portable, ces produits redéfinissent la façon dont le tofu est perçu, le rendant plus accessible aux modes de vie actifs d'aujourd'hui.
Conclusion
Les aliments à base de plantes ne sont plus une tendance passagère au Japon. Ils font partie de habitudes alimentaires quotidiennes. Plutôt que d'éliminer complètement les produits d'origine animale, de nombreuses personnes optent simplement pour des options plus végétales ici et là. Les produits présentés ici sont faciles à trouver et simples à essayer, que vous recherchiez quelque chose de sain, écologique ou simplement un peu différent. Il n'a jamais été aussi facile d'intégrer des choix à base de plantes à votre routine quotidienne.
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